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Le patrimoine artistique et architectural de Venise contient des oeuvres qui sont le témoignage de siècles et de siècles d’histoire et de nombreux courants artistiques variés. La première influence forte est dictée après la chute de Rome, par l’empire byzantin et son style orientalisant. Venise accueille l’influence du style byzantin et le réinterprète à sa façon en donnant vie au style vénitien-byzantin typique de la fin du XIIIe siècle : le bâtiment où l’héritage byzantin est le plus visible est la basilique Saint Marc qui rappelle beaucoup celle de Sainte Sophie à Istanbul. Les premiers palais sur le Grand Canal et l’église de Sainte Marie et Saint Donat à Murano sont d’autres témoignages du style vénitien-byzantin.
Ensuite, le début du déclin de Byzance laisse la place au style gothique naissant de l’Europe du nord qui s’allie parfaitement aux limites de terrain bâtissable et à la densité des habitations : les rez-de-chaussée devaient exploiter au mieux l’espace disponible et les étages du haut devaient posséder de larges fenêtres pour faire pénétrer la lumière naturelle. Le chef d’oeuvre gothique vénitien est le Palais des Doges, d’autres exemples importants sont le Palais Giustinian, Ca’ Foscari, la Ca’ d’Oro et les Eglises des Frari et de Saint-Jean et Saint-Paul.
Après la période vénitienne-byzantine et la période gothique, la peinture, avec l’avènement de la Renaissance, commence sa période dorée : c’est en effet au XVe siècle qu’apparaît l’école de peinture vénitienne, commencée par les familles Vivarini et Bellini et qui atteint son apogée avec les grands maîtres le Titien, le Tintoret et Véronèse au XVIe siècle, qui introduisent d’importantes novations dans la technique picturale.
Au XVIIe siècle déjà on commence à percevoir le début du déclin de la peinture qui resplendit par moments grâce aux œuvres de Tiepolo et de Canaletto au XVIIIe siècle. La plupart des oeuvres se trouve dans les musées, mais nombreuses sont celles qui sont restées à l’endroit où elles ont été réalisées comme les églises ou les écoles.